本科食品科学与生物技术专业旨在将学生培养为具备化学、生物技能及工程方法的食品技术专家，能全面理解食品的理化特性、食品原料的加工与保存及其生物技术应用。课程内容涵盖食品化学、食品微生物学、食品工程、食品加工、食品保存、食品分析、食品生物技术和生物化学工程，辅以有机化学、分析化学、物理化学、应用数学、生物化学和分子生物学。毕业生就业领域涵盖科研机构、教育部门、政府或企业。 来源： https://food.snu.ac.kr/en/curriculum/undergraduate-course/